SOPA FRIA DE TOMATE

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sopafriadetomateCom esse calor, uma sopa fria pode cair bem. O tomate é uma fruta cheia de benefícios e nutrientes. Rico em licopeno, o tomate possui ação antioxidante, anti-inflamatória, ajuda na redução do colesterol e diminui o risco de doenças cardíacas, além de alguns tipos de câncer (próstata, pulmão e estômago, por exemplo).

Então, que tal uma sopinha de tomate? Se você preferir, pode tomar quentinha, mas fria é uma delícia!!!

Para o preparo você vai precisar de:

3 tomates maduros (retirar a parte branca) | ½ pepino sem sementes | ½ pimentão vermelho ou verde (retirar a parte branca e as sementes) | 2 colheres de sopa de azeite | 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco | 1 cebola picada | 1 dente de alho | Folhas de manjericão a gosto | Sal e pimenta a gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe em uma peneira fina, se preferir. Leve à geladeira por cerca de 2 horas e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com um fio de azeite por cima.

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