SALADA DE PEITO DE PERU

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salada_agridoceSalada é tudo de bom pro calor e pra dieta. Essa, de peito de peru com molho agridoce, pode ser mais uma variação leve para o seu dia a dia.

Para o molho você vai precisar de: 2 colheres (sopa) de suco de limão | 1 e 1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã | 1 e 1/2 colher (sopa) de mel | 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos | 1 fio de azeite | Sal e pimenta-do-reino (opcional) a gosto

A salada: 2 cenouras pequenas, cortadas em fitas bem finas ou raladas | 1 pé de alface romana médio, com as folhas rasgadas | 2 rabanetes, com casca, cortados em rodelas bem finas | 350 g de peito de peru defumado fatiado em tiras | 4 colheres (sopa) de sementes de girassol torradas e salgadas (opcional) | 1/2 xícara de damasco seco, picado

O molho: em uma tigela pequena, junte o suco de limão, o vinagre, o mel, a pimenta calabresa e o azeite e bata vigorosamente, com um batedor de mão, até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Em uma saladeira, misture a cenoura com a alface romana e o rabanete. Tempere com o molho. Adicione o peito de peru e misture ligeiramente. Acrescente as sementes de girassol, o damasco e saboreie!

Dica: Esse molho você pode usar em outras combinações de salada.


Fonte: Revista Claudia


 

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