PENNE COM FRANGO E ALHO-PORÓ

Débora Böttcher Lessa

Débora Böttcher Lessa

Formada em Letras, amante da literatura e de chocolate. Vive um dia de cada vez. Mora em SP. Trabalha com arte visual, mídias sociais e mkt. Não tem filhos. Vive com o marido e Maya, uma labradora cor de cacau, e Luna, uma labradora black. Também administra Babel Cultural.
Débora Böttcher Lessa

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Que tal uma massa? Cai bem para almoço ou jantar e o preparo é fácil! Então, segue a receitinha delícia de um macarrão diferente e delicioso, que comi pela primeira vez no meu aniversário, em Setembro/2010, preparado pela minha nora, Olivia.

Para quatro porções você vai precisar de

penne_alho_poro500 G de Penne (ou Mini Penne)
4 colhepenne_alho_porores (sopa) de margarina
1 cebola picada
500 G de filé de frango cortado em tiras
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água fervente
1 talo de alho-poró em rodelas (só a parte branca)
1 lata/caixinha de creme de leite
1 dente de alho picado
folhas de manjericão
2 colheres de queijo gorgonzola (opcional)
queijo ralado para polvilhar

Coloque água para ferver para preparar o macarrão conforme instruções da embalagem.

Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, coloque 2 colheres de margarina, a cebola e refogue o frango, mexendo sempre. Adicione o alho-poró, refogue mais um pouquinho, e acrescente o caldo de galinha dissolvido na água fervente. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o caldo se reduza à metade e o frango amacie. Junte o creme de leite e o queijo gorgonzola (se você for utilizar), misture delicadamente e desligue o fogo. Quando o macarrão estiver no ponto, escorra e lave-o em água fria; coloque numa panela maior (ou a mesma em que cozinhou o macarrão) duas colheres de margarina com o dente de alho picadinho e deixe dourar; coloque o macarrão escorrido, as folhas de manjericão, mexa bem e despeje o molho de frango, misturando tudo. Leve a um refratário, polvilhe com queijo ralado e sirva bem quente.

Dica: se você gostar, acrescente 100 gramas de tomate seco por cima, depois de pronto. Você também pode usar outro formato de macarrão, de sua preferência.

Uma saladinha simples e um vinho, completam a refeição.


 

Débora Böttcher Lessa

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Formada em Letras, amante da literatura e de chocolate. Vive um dia de cada vez. Mora em SP. Trabalha com arte visual, mídias sociais e mkt. Não tem filhos. Vive com o marido e Maya, uma labradora cor de cacau, e Luna, uma labradora black. Também administra Babel Cultural.

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