FONDUE DE CHOCOLATE

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Nesse friozinho – que deve se intensificar depois do dia 21 -, um fondue de chocolate é tudo de bom. Há algumas marcas prontas nos supermercados, mas se você preferir produzir o seu próprio, essa receita simples vai ajudar.

Use as frutas de sua preferência, mas escolha as mais consistentes e que não tenham caldo.

Sugestões: manga, maçã, morango, uva sem caroço (itália, crimson), banana prata, kiwi.

Você também pode usar bolo pronto, que também tem uma consistência mais uniforme – os da Casa Suíça, por exemplo, são uma boa pedida. Experimente o de avelã ou o de nozes (e corte em cubos de uns 2 cm). E marshmallow – especialmente, se você tiver crianças na casa.


capa_fondue_chocolatePara o Fondue:

  • 1 tablete de chocolate ao leite picado
  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
  • 1 colher (café) de café solúvel (tipo Nescafé) (opcional)

    Modo de preparo

    As panelas próprias para fondue de chocolate, geralmente são de porcelana e assim dá pra utilizar o microondas para derreter o chocolate – faça isso aos poucos, de trinta em trinta segundos, mexendo a cada vez que esse tempo esgota ou use a técnica do banho-maria. Depois, adicione o creme de leite e misture bem, até ficar homogêneo. Se precisar, leve ao fogo baixo em banho-maria ou passe para outra panelinha que vá ao fogo – nesse caso, use a chama mínima e tenha cuidado para o chocolate não queimar.

    Quando estiver bem misturado, retire do fogo e acrescente o conhaque (ou rum) e o café solúvel e misture bem.

    Acenda o réchaud e coloque a panela para fondue sobre ele.

    Distribua as frutas em pratos e leve à mesa.

    Daí é só espetar as frutas escolhidas ou o bolo com o garfo próprio, mergulhar no chocolate derretido envolvendo-o bem e se deliciar – sem culpa! 😉


 

 

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