COUVE-FLOR COM TOMATE E LIMÃO

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Receita super fácil do Vigilantes do Peso. Confira:

Foto: Vigilantes do Peso
Foto: Vigilantes do Peso


Ingredientes⠀

1 cabeça(s) peq. couve-flor, cortada em floretes⠀
2 colheres de azeite de oliva⠀
Sal a gosto⠀
Pimenta-do-reino preta moída a gosto e opcional⠀
1 xícara de tomate-cereja⠀
3 dente(s) médio(s) alho, amassados⠀
1 punhado desalsa fresca⠀
Raspas de limão-siciliano⠀

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200° C. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga e coloque a couve-flor. Regue com o azeite, salpique a metade do sal e da pimenta. Misture.

Espalhe a couve-flor numa única camada.

Asse por 15 minutos, mexendo uma vez para amaciar por igual.⠀

Enquanto isso, numa tigela média, junte os tomates com o alho e tempere com o restante do sal e da pimenta. Acrescente os tomates temperados à couve-flor, misture e espalhe.⠀

Asse por mais 10 minutos, até que a couve-flor doure e o tomate amoleça levemente. Transfira tudo para uma tigela, salpique a salsa e as raspas de limão, mexa e sirva.⠀

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