BRIGADEIRO DE NOZES

Claudia Merquior

Editora do blog de gastronomia Hortelã (http://bloghortela.com/), é uma jornalista hiperativa formada em Sommelierie e dona de uma paixão sem tamanho pela culinária. Formiguinha assumida, mas também fã de comida saudável, é mãe de duas pequenas gourmands - que fazem as vezes de assistentes de cozinha e cobaias. Eis uma carioca que adora dias nublados e está longe de se encaixar em rótulos.

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Sabor de festa

Esta receita é para fazer no fim de ano e também na vida! É um brigadeiro de gente grande, com muito sabor de nozes e um “quê” de ocasião especial.

É uma ótima alternativa para quem precisa levar um prato para as festas de fim de ano e está sem tempo e/ou paciência de cozinhar.

Como todo brigadeiro, é facílimo de fazer e fica pronto em dois tempos; no entanto, pelo fato de ter as nozes como ingrediente principal, está longe de ser lugar comum. O sabor lembra bastante o de um camafeu sem cobertura, o que termina dando um ar elegante e natalino a este docinho.


Brigadeiro de nozes

Rendimento: 25 unidades
Tempo de preparo: a jato (mais o tempo de geladeira)

brigadeiro de nozesIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de chocolate branco
  • 50 ml de creme de leite
  • 1 col (sopa) de manteiga
  • 100g de nozes trituradas  (fiz no processador, também deve funcionar no liquidificador)
  • Para enrolar, vale usar açúcar comum ou cristal, leite em pó ou, minha opção preferida: nozes trituradas.

Preparo:

Em uma panela de fundo grosso, leve todos os ingredientes – com exceção do que irá usar para enrolar – ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira até esfriar e começar a endurecer. Molde os brigadeiros com as mãos levemente umedecidas (não precisa usar mais manteiga nesta etapa) e role-os nas nozes trituradas, açúcar ou leite em pó.

Claudia Merquior

Editora do blog de gastronomia Hortelã (http://bloghortela.com/), é uma jornalista hiperativa formada em Sommelierie e dona de uma paixão sem tamanho pela culinária. Formiguinha assumida, mas também fã de comida saudável, é mãe de duas pequenas gourmands - que fazem as vezes de assistentes de cozinha e cobaias. Eis uma carioca que adora dias nublados e está longe de se encaixar em rótulos.

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